Notícias

Notícias, informes e outros destaques da rede Slow Food Brasil.

Dez dicas para se fazer uma horta boa, limpa e justa

16 de abril de 201214 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Aqui estão dez dicas que permitem a realização de uma horta boa, limpa e justa em qualquer lugar do mundo. São regras simples, elaboradas graças à experiência e à competência de quem trabalha no campo. Esse texto foi preparado a partir da experiência do projeto Mil hortas na África, desenvolvido pela Fundação Slow Food para […]

Uma vida melhor para as galinhas poedeiras?

13 de abril de 20126 de março de 2023

by Slow Food Brasil

As organizações de bem-estar animal na Europa receberam com grande entusiasmo a proibição da criação de poedeiras em gaiolas, esperada há tanto tempo. A medida, em vigor em toda a Europa desde dia 1° de janeiro de 2012, com o apoio de cientistas e público, deixou um gosto amargo na boca, pois o sistema alternativo […]

O verdadeiro molho de soja

13 de abril de 20126 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Mês ado, os sócios do Slow Food Xangai (China) redescobriram o anteado do molho de soja moderno: um líquido encorpado e fermentado naturalmente. Criado na China há cerca de 3.000 anos, não tem muito a ver com a garrafinha que se encontra nas cozinhas e nas mesas dos restaurantes do mundo inteiro. A base de […]

O Slow Food em Porto Alegre – notícias do Fórum Social Temático

2 de abril de 20128 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Poucos meses antes da Conferência Rio+20, a associação Slow Food realizou um seminário no Brasil durante o Fórum Social Temático…  «Promover o desenvolvimento sustentável significa o aprofundamento dos mecanismos de participação social e o fortalecimento da nossa democracia, significa incentivo e defesa dos nossos valores, da nossa cultura, da nossa diversidade cultural». Assim, em Porto […]

Pequenos os concretos, projeto de educação e segurança alimentar em Cuba

26 de março de 201228 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Segurança alimentar? Aceito! Vejamos como um projeto simples e virtuoso, alcançou excelentes resultados na complexa realidade cubana…  Em Cuba, a segurança alimentar é um problema sério. Durante décadas, a agricultura da ilha era baseada quase que exclusivamente na produção de cana-de-açúcar e, devido ao embargo americano, contava com volumosas exportações para a União Soviética. Por […]

Notícias Slow Food

Neide Rigo escreve sobre o Festival do Umbu

22 de março de 201228 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Esse texto abaixo faz parte de uma linda série que Neide Rigo escreveu depois de sua ida ao Festival do Umbu, em Uauá, à convite da Coopercuc. Clique e veja também os outros textos da série: Uauá, O almoço do Ministro, Caratacá, As plantas e as gentes na terra do sol, Dieta de Dona Joana […]

Slow Food na mídia

Uauá, umbuzeiro, umbu e umbuzada

22 de março de 201228 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Na caatinga baiana, umbu vira doce, geleia, compota e vinagre, que vira refresco, mistura com pimenta ou vai no leite de cabra, que vira, por sua vez, umbuzada. A Bahia ainda brilhava de purpurina na sexta pós-carnaval quando começou outra festa, o Festival do Umbu, em Uauá, na região de Canudos, caatinga baiana.  Cestas de […]

Costeando os sabores do Danúbio

21 de março de 20128 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Estão abertas as inscrições para o cruzeiro que, de 21 a 29 de junho, atravessará o sudeste da Europa, de Budapeste a Sofia, com a inauguração do Terra Madre dos Bálcãs…  No dia 21 de junho, com o começo do verão no Hemisfério Norte, os dias serão mais longos e o pôr do sol no […]

Uma grande rede mundial, por Carlo Petrini

19 de março de 201214 de março de 2023

by Slow Food Brasil

O Presidente do Slow Food, Carlo Petrini, aposta no novo desafio do Slow Food e Terra Madre…Quero chamar a atenção de toda a nossa rede para o próximo mês de outubro, quando, do dia 25 ao dia 29, em Turim, o Terra Madre e o Salone del Gusto estarão reunidos em um único evento pela […]

Food Film Festival 2012

19 de março de 20126 de março de 2023

by Slow Food Brasil

A rede de jovens do Slow Food está sempre em movimento, até quando se fala em cinema…  Depois do grande sucesso da primeira edição de 2011, de 16 a 18 de março deste ano, volta a Amsterdã (no Studio/K) o Food Film festival, um festival de cinema organizado pela rede jovem do Slow Food (Youth […]