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Notícias, informes e outros destaques da rede Slow Food Brasil.

I Seminário Slow Food São Paulo − Dia Mundial da Alimentação: Propostas para uma alimentação Boa, Limpa e Justa

16 de outubro de 2012 (13h às 18h) Câmara Municipal de São Paulo –  Auditório Prestes MaiaEvento gratuito. Participe! No Dia Mundial da Alimentação o Instituto Slow Food São Paulo promove seu primeiro seminário tendo como foco principal a centralidade do alimento e contará com a participação de especialistas para falar perspectivas do sistema de […]

Debate aberto sobre Normas Sanitárias para alimentos de produção artesanal, familiar e comunitária

No dia 28 de setembro de 2012, entre 8h30 às 12h, acontece no Auditório do CCB (Centro Cultural de Brasília), um debate aberto sobre Normas Sanitárias para alimentos de produção artesanal, familiar e comunitária.  Apresentação A produção artesanal de alimentos da agricultura familiar, dos povos indígenas e comunidades locais é uma das expressões da nossa cultura mais […]

Sabores em risco: o licuri

O Licuri é uma palmeira típica do semi-árido nordestino. De sua amêndoa (coco) se produz diversos itens alimentícios: licuri torrado, licuri caramelado, granola, cocada, paçoca, biscoitos, óleo, leite-de-coco e muitos outros produtos. Além de gêneros alimentícios, são produzidos também artesanatos, tais como bijouterias e utensílios domésticos. O coco é também utilizado como ração animal e […]