Notícias

Notícias, informes e outros destaques da rede Slow Food Brasil.

AMIGO DO TERRA MADRE DAY

30 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

O Terra Madre Day está sendo festejado em todo o mundo e para que a nossa associação continue crescendo junto com a rede Terra Madre, a proposta é que cada sócio convide um amigo para participar do Terra Madre Day: festejando e conhecendo a realidade da rede Terra Madre, esperamos que ele junte-se a nós […]

Fundadores do Slow Food defendem uma gastronomia pela educação e política

7 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

A centralidade do alimento é uma questão educacional e política. Esse foi o claro recado dado por Alice Waters e Carlo Petrini, os dois maiores nomes do movimento Slow Food presentes à abertura do Congresso Mesa Tendências, parte integrante da Semana Mesa SP. 

Terra Madre Day 2012

5 de novembro de 201227 de março de 2023

by Slow Food Brasil

10 de dezembro é o dia mundial para se comemorar o alimento local, o Terra Madre Day. Conheça um pouco da história dessa data e faça também uma celebração! Em 2009, o Slow Food propôs à sua rede uma ideia para comemorar os vinte anos da associação: celebrar os alimentos locais no mesmo dia, em […]

Salone del Gusto – Alimentação que pode mudar o mundo

1 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Evento reune centenas de especialistas para debater o futuro da produção de alimentos no mundo todo Aconteceu em Turin, Itália, de 25 à 29 de outubro o Salone del Gusto, evento que reuniu conferências, exposições, workshops e palestras, com o objetivo de discutir sobre a produção e a qualidade dos alimentos oferecidos, em meio às […]

Brasil mostra fruta, mandioca e ostra de tomate

1 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

A presença brasileira em Turim foi forte. Além dos produtos expostos no Terra Madre, chefs e pesquisadores brasileiros contribuíram para enriquecer a programação do Salone del Gusto. Na aula Que Maravilha, Quanta Fruta Hoje, Mara Salles, Ana Soares e Neide Rigo, colunista do Paladar, apresentaram à plateia o limão-cravo, o umbu, o jatobá e o […]

Por uma cozinha que nasce no campo

1 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Durante cinco dias, a cidade de Turim, na Itália, recebeu mais de 220 mil pessoas para o Salone del Gusto e o Terra Madre, eventos organizados pelo Slow Food, que acabaram na segunda, 29 de outubro de 2012. Pelos cinco pavilhões dos dois eventos paralelos, as pessoas conheceram culturas culinárias do mundo todo e participaram […]

Depoimento de Neide Rigo sobre o Terra Madre

1 de novembro de 20128 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

FOTOS: Paolo Castiglioni/Divulgação As últimas horas do Terra Madre são barulhentas, como se espera de um grande mercado. É gente de toda cor de pele e de todo tipo de roupa ajeitando pertences vindos de mais de cem países diferentes. Malas e muitas sacolas ocupam os corredores. Troca de cartão e de abraços e a promessa […]

Slow Food na mídia

Cem países se reúnem na Itália para o Salone del Gusto, evento organizado pelo Slow Food

31 de outubro de 201214 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Por cinco dias – de 25 a 29 de outubro de 2012 -, Turim, na Itália, foi palco do gigantesco evento gastronômico Salone del Gusto, organizado a cada dois anos pelo Slow Food, que levanta as bandeiras da sustentabilidade e do apoio aos pequenos produtores. A associação foi fundada pelo italiano Carlo Petrini para combater […]

Notícias Slow Food

Sobre transgênicos (OGMs)

29 de outubro de 20126 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Quando os Transgênicos (OGMs – Organismos Geneticamente Modificados) começaram a aparecer no mercado, foi introduzido o princípio de equivalência substancial, segundo o qual os OGMs são considerados equivalentes aos contrapartes não modificados, eliminando, assim, a necessidade de conduzir testes de longo prazo sobre os efeitos causados pelo seu consumo. Muitos contestam este princípio. Como afirma, […]

Entrevista com Alice Waters, vice-presidente do Slow Food

29 de outubro de 20128 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Chef e autora dos EUA, que virá a São Paulo em novembro de 2012, defende consumo local e melhor remuneração aos agricultores Vice-presidente mundial do movimento Slow Food, a chef e autora norte-americana Alice Waters, 68, é um dos maiores símbolos do ativismo na gastronomia. Tanto em seu restaurante, o Chez Panisse, em Berkeley, na […]