Notícias Slow Food

Regina, a chef das favelas que transforma resíduos em alimentos orgânicos, por Carlo Petrini

31 de janeiro de 20148 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Tradução livre de Janice Figueiredo Publicado no jornal italiano “La Repubblica” em 28 de janeiro de 2014 Regina Tchelly de Araujo Freitas é uma jovem empreendedora que está deixando a sua marca na realidade da culinária brasileira, com um projeto cujo nome diz tudo: Favela Orgânica. Esta iniciativa prevê a criação de pequenas hortas orgânicas […]

Notícias Slow Food

Novidades do Slow Food

17 de dezembro de 201312 de abril de 2023

by Slow Food Brasil

Confira algumas novidades do Slow Food Brasil: – Está mais simples se associar ao Slow Food. – Nova edição do Manual do Slow Food – Almanaque Slow Food 2013 – Sobre o Ano Internacional da Agricultura Familiar

Quais alimentos você conhece e estão em risco de desaparecer?

11 de dezembro de 201324 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Quais alimentos encontrava nas feiras, mercados e festas populares e estão cada vez mais raros? A Arca do Gosto é um projeto do Slow Food para catalogar e revalorizar os alimentos em risco. Todo mundo pode indicar novos produtos para a Arca. É bem simples, veja como fazer e ajude o Slow Food a preservar […]

Encontro de capacitação internacional Rede Jovem Slow Food

11 de dezembro de 201324 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Slow Food Youth Network (SFYN) / Rede Jovem Slow Food Entre os dias 12 e 15 de dezembro de 2013, nas cidades de Bra e Pollenzo, se realizará um encontro de capacitação para jovens líderes do Slow Food (SFYN). Os jovens envolvidos serão 23, procedentes de 5 continentes diferentes, e se juntarão em Bra, no […]

Notícias Slow Food

Novo site do Slow Food Brasil está no ar

26 de novembro de 201324 de março de 2023

by Slow Food Brasil

É com muita alegria que convidamos todos a visitarem o novo site do Slow Food Brasil:www.slowfoodbrasil.com O novo design e a nova forma de navegação foram feitos para valorizar o rico conteúdo publicado no site desde que ele nasceu há 6 anos atrás. Hoje já são mais de 700 textos, receitas, vídeos, artigos e notícias. […]

Notícias Slow Food

Terra Madre Day 2013

25 de novembro de 20138 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Dia 10 de dezembro será comemorada a quinta edição do Terra Madre Day, o dia mundial do Slow Food para celebrar os alimentos locais.

OGM (transgênicos)

1 de novembro de 20138 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

O Brasil se situa atualmente como o segundo maior produtor de transgênicos do mundo e é o país que proporcionalmente mais cresceu em plantios de OGMs (organismos geneticamente modificados). Sob quaisquer aspectos que se analise a produção e consumo de OGMs na alimentação, diversos questionamentos e problemas são levantados. O Slow Food é contra o […]

Notícias Slow Food

Carlo Petrini é um dos Campeões da Terra segundo o PNUMA

19 de setembro de 20136 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, é um dos Campeões da Terra segundo o Programa das Nações para o Meio Ambiente O Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) homenageou Carlo Petrini, fundador do Slow Food*, pela extraordinária contribuição para a defesa do meio ambiente e o desenvolvimento sustentável, declarando-o um dos […]

Notícias Slow Food

Slow Filme 2013: Festival Internacional de Cinema e Alimentação

9 de setembro de 20136 de março de 2023

by Slow Food Brasil

A quarta edição do Slow Filme – Festival Internacional de Cinema e Alimentação acontece de 12 a 15 de setembro 2013, na  cidade de Pirenópolis, em Goiás. Evento único em seu perfil na América Latina, SLOW FILME exibirá filmes de vários continentes, inéditos no Brasil, e dará destaque à produção brasileira. O 4º SLOW FILME cresceu […]

Notícias Slow Food

Livro aborda a presença da farinha de mandioca na culinária desde o descobrimento do Brasil

19 de agosto de 20136 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Farinha de mandioca é ingrediente primordial na história da alimentação do país e é tema de livro A mandioca é um ingrediente nativo do Brasil, e está presente de diferentes formas no cardápio da população. Seja na forma de farinha, goma, tucupi ou outro subproduto da mandioca. Segundo Raul Lody, no seu texto de introdução […]