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BANQUETE DA LIBERDADE – uma escrita para alimentar a luta

Por Bruna Crioula Dia 13 de maio. Para muitos, o dia da abolição da escravatura no Brasil. Para nós, que herdamos na pele e na memória os resquícios dessa falsa liberdade, é um dia de denúncia, reflexão e, sobretudo, resistência. Não se trata apenas de relembrar o ado, mas de compreender…
Imprensa

Por que o Slow Food está se afastando do X

No Dia Mundial da Liberdade de Imprensa, o Slow Food anuncia que não publicará mais conteúdo no X (anteriormente Twitter). Esta não é uma decisão que tomamos de ânimo leve. Como um movimento global comprometido com a construção de um sistema alimentar bom, limpo e justo, acreditamos que uma comunicação livre,…

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Cereais, amidos e farinhas

Arroz Nativo do Pantanal

O Arroz-nativo-do-Pantanal, também conhecido localmente como Arroz-do-campo, refere-se a duas espécies silvestres de arroz, Oryza latifolia Desv. e Oryza glumaepatula Steud. Essas espécies estão distribuídas na Argentina, Bolívia, Paraguai e no Brasil, nos estados de Mato Grosso, Mato…
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Pé-de-Moleque de Mandioca

O pé-de-moleque da região amazônica consiste em uma barra produzida a partir da massa da mandioca, e não do amendoim, como conhecido e produzido em outras regiões do Brasil. A receita do pé-de-moleque de macaxeira foi levada à…

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